Еда на высоте. Гастрономический гид по заведениям курорта «Роза Хутор»

Расположен на центральной площади горного курорта рядом с Ратушей, вблизи канатной дороги «Олимпия». Есть собственная терраса, откуда открывается вид на реку Мзымту и горы у подножия Главного Кавказского Хребта. В меню изыски японской кухни от шеф-повара Руслана Полещука, средиземноморские салаты, мясные деликатесы на гриле, мексиканские закуски, американские фреш-бургеры. Десерты готовятся в собственном кондитерском цехе. По вечерам здесь проходят вечеринки под сеты известных диджеев России и мира.

Находится в Горной Олимпийской деревне на высоте 1100 метров над уровнем моря. В меню блюда русской, кавказской, итальянской и паназиатской кухни. Открывается в 7:00, можно позавтракать и сразу отправляться в горы.

В заведении при отеле Mercure Rosa Khutor 4* готовят кулинарные шедевры традиционной русской кухни. На открытой кухне повара готовят блюда прямо перед гостями. Интерьер выполнен в духе дворянской усадьбы в современной интерпретации. Есть терраса с панорамным видом на горы.

Из окон заведения открывается прекрасный вид зимой и летом. В меню классические блюда грузинской кухни: хинкали, хачапури, чебуреки. Атмосферу создает фоновая музыка, а также элементы интерьера, среди которых корабельный телефон, белая и черная бурка, рисунки на бытовые темы, подоконник, заставленный сухими грузинскими тыковками и кувшинами, портрет Сталина.

Заведение находится на самой высокой точке курорта «Роза Хутор», доступной на подъемнике. Из панорамных окон открывается вид на Главный Кавказский хребет, гору Аибга и Черное море. Сидя на деревянной открытой веранде и вдыхая чистый горный воздух, вы, несомненно, прочувствуете настоящий вкус жизни. В меню гости найдут тартар из ягненка, говядину по-строгановски, теплый салат из камчатского гребешка и тыквы, котлеты из карпа с кус-кусом и соусом из раковых шеек, фисташковый мусс и много других интересных позиций.

Одно из самых популярных заведений на «Розе Хутор». Разглядывать элементы декора, пока ожидаете заказ, можно бесконечно: стенные полки уставлены банками с заготовками, приятный теплый тусклый свет, свечи, мягкая мебель. Есть обогреваемая веранда с прекрасным видом на долину и просторная детская зона с широким выбором мультфильмов. Рекомендуется попробовать нежную барабульку, деликатесный шашлык из бараньих язычков, воздушные щучьи котлетки и тающие во рту хинкали с хурмой, а также чурчхелу и хачапури.

Небольшой киоск расположен на площади Мзымта, перед кассами подъемника «Стрела». В нем можно попробовать и приобрести молодой козий сыр, сбитень, горный мед, твердые и мягкие фермерские сыры, кексы из черемухи без глютена, чай, кофе, узвар. Все продукты экологически чистые и не содержат консервантов и красителей.

Кроме того, это еще и реконструкция русского поселения в горах, которую можно посетить. Этнохутор «Шишин двор» назван в честь создателей — потомков русских поселенцев семьи Шишиных.

Небольшое уютное кафе открывается в 7:00. Можно заказать как комплексный завтрак, так и выбрать отдельные блюда из меню. Большие и сытные порции по приемлемым ценам.

Находится на площади Мзымта рядом с Романовым мостом. Здесь знают толк в кофе, а также других горячих и холодных напитках. Конек заведения — бельгийские вафли.

Кофейня около канатной дороги «Олимпия». В меню лучшие авторские рецепты кофе класса specialty, собранные со всего мира. Можно заказать напиток с зефирками, а можно с перчинками — в любом случае будет вкусно. Всегда в продаже свежая выпечка. Открывается в 8:00.

Заведение находится при отеле Golden Tulip Rosa Khutor 4*. Открывается в 7:00. Интерьер выполнен в зеленых тонах, в просторном светлом зале играет ненавязчивая фоновая музыка. Ресторан предлагает гостям завтраки, обеды и ужины по системе «шведский стол» с неограниченным количеством подходов. Для первого приема пищи в меню есть несколько видов каш, яичница или скрэмбл, сосиски и наггетсы, рыба, мясные и сырные нарезки, свежие и консервированные фрукты, свежие овощи. В обед можно отведать супы, несколько видов основных блюд и гарниров, салаты и свежую зелень, десерты и желе. Благодаря собственной пекарне здесь всегда свежая выпечка.

Основа меню — сбалансированные блюда с оригинальной подачей. Кухня ресторана авторская, шеф-повар Алексей Солодовников взял за основу блюда различных народов мира и переосмыслил их. С 7:00 здесь можно позавтракать в спокойной обстановке с потрясающим видом на горы.

Заведение работает с 7:00. До 10:30 здесь можно позавтракать по системе «шведский стол». Есть несколько залов, в том числе с панорамными окнами, застекленная терраса с выходом на посадку к подъемнику трассы «Шале», детская и барная зоны.

Заведение находится в отеле «Radisson Роза Хутор» и отлично подходит для того, чтобы начать активный день в горах. Есть «Суперзавтрак» по системе «шведский стол». В меню широкий выбор сезонных блюд, в том числе с использованием местных продуктов.

Расположен на первом этаже отеля AZIMUT Freestyle Rosa Khutor. Заведение открывает двери в 7:00. Ресторан следует трем принципам работы: вкусно, уютно, демократично. В меню более 200 наименований блюд! Выбрать из них поможет доброжелательный и вежливый персонал.

Отличный ресторан с прекрасным видом, открывающимся с открытой террасы. Подходит как для быстрого завтрака (работает с 7:00), чтобы потом сразу отправиться на снежные склоны, так и для неторопливого ужина. Отличительная особенность заведения, помимо хорошей кухни, — живая музыка. Судя по отзывам, здесь стоит попробовать свиные ребрышки, мидии, салат нисуаз. Рядом с рестораном есть детская площадка.

Заведение находится в отеле PARK INN by Radisson. С 10:00 до 12:30 здесь можно заказать поздний завтрак. Гостей наверняка впечатлит большой бассейн с живыми моллюсками, морскими ежами и другими обитателями моря — блюдо вам могут приготовить из выбранного вами. Также стоит заказать каре барашка и ягненка, мидий, приготовленных в вине, краба и камбалу в сливочном соусе, пассерованный шпинат в соусе.

Идеальное место для любителей свежей морской рыбы и отборных морепродуктов. Стоит попробовать норвежскую уху с лососем, камчатского краба, салат с тунцом, паэлью, буррату с черной икрой, салат с опаленным лососем. В барной карте гости найдут широкий выбор вин на любой вкус и кошелек. По вечерам играет живая музыка.

Двухэтажный комплекс выполнен в стиле шале. В его создании принимал участие небезызвестный Аркадий Новиков. В интерьере много дерева, теплого света, стены украшают охотничьи трофеи. Для изготовления столов и стульев использовался 200‑летний дуб. Наличие открытой кухни позволяет видеть, как готовятся блюда, например, хинкали, люля-кебаб, пельмени и вареники, бургеры и салаты.

Находится на краю Горной Олимпийской деревни рядом со станциями подъемников «Олимпия» и «Заповедный лес». Интерьер оформлен в стиле шале: деревянные балки под потолком, лавки и столы, каменный пол, светлые стены — все из натуральных материалов. Вид на горы, открывающийся с террасы, впечатлит и заставит сделать десятки снимков.

В меню блюда, приготовленные на мангале или BBQ, гарниры, несколько видов лапши wok, плов, блинчики и разнообразные десерты.

Фешенебельное заведение холдинга White Rabbit Family обязательно к посещению, если вы отдыхаете на курорте «Роза Хутор» и не слишком ограничены в бюджете. Авторскую кухню разрабатывал Владимир Мухин, который занимает 15 место в рейтинге лучших ресторанов мира The World's 50 Best Restaurants. Red Fox — настоящий рай для гурманов. Приходить сюда рекомендуется голодным и пробовать то, что вы точно не приготовите дома (если, конечно, вы не повар!): треску с черными лисичками и белым трюфелем, тыквенный суп с черными лисичками, плечо ягненка, бараньи язычки с брусникой, десерт из хурмы. В заведении, которое работает круглый год, есть общий уютный зал с камином и аквариумом с живыми морепродуктами, а также караоке-холл.

Заведение находится на высоте 1170 метров над уровнем моря — на первой остановке подъемника в Олимпийской деревне. Открывается потрясающий вид на горы и зеленый склон. Разместиться можно на террасе с закрытым и открытым пространством, а также в камерном зале в стиле домашней гостиной с камином на дровах. Есть собственный аквариум с морепродуктами, блюда из которых повар приготовит для вас.

Еще одно заведение из семейства White Rabbit Family, которое буквально пропитано любовью к мясу. Стейковая культура в нем представлена во всей полноте: томагавк, рибай, стриплойн, филе-миньон, портерхаус, ти-бон, топ-блейд, фланк, скерт, онглет, сирлойн. Для их приготовления в ресторане предусмотрены дровяная печь, смокер и камера сухого созревания мяса. Выбрать будет крайне сложно, но в любом случае вы останетесь довольны. Если возникнут трудности, обученный персонал обязательно поможет разобраться в видах отрубов и степени прожарки.

Звездное местечко — совместный проект холдинга White Rabbit Family, шоумена Александра Реввы и диджея Smash. Один зал, приглушенный свет, много дерева в интерьере, и все это с видом на горную реку Мзымту. Каждый вечер после полуночи здесь танцы под музыку от приглашенного диджея — готовьтесь шазамить большинство треков. Меню представлено блюдами перуанской и японской кухни в оригинальной подаче. Горячие азиатские супы после целого дня катания по снежным склонам — отличное начало вечера. Также стоит попробовать морского гребешка, десерт «Вагаси», салат из жареных баклажанов, тостадитос с угрем, севиче с тунцом. Необычная атмосфера, качественный сервис и вкусная еда заставляют возвращаться в бар снова и снова.

Здесь можно позавтракать от 100 рублей, заказать ланч от 290 рублей, покормить детей блюдами из детского меню. Широкий выбор импортного и местного пива, фирменных лимонадов и морсов. Попробовать стоит кальмара на углях с молодым картофелем, стейк из карпа, салат с говядиной, луковый суп, салат из помидоров с сорбетом из щавеля.

Заведение дальневосточной кухни, где точно знают, что делать с морепродуктами. Их тут такой большой выбор, что сложно сразу остановить взгляд и выбрать что-то одно — пробовать хочется все. Обученные официанты всегда придут на помощь и расскажут, например, о различиях между сортами креветок, мидий или устриц. Отведать стоит тартар из лосося и манго, лингвини с креветками, краба в сливочном соусе, помидоры со страчателлой. Все блюда готовятся только из свежих морепродуктов, их оригинальная подача точно удивит, а вкус порадует ваши рецепторы. Заведение делит второй этаж с уже упомянутым рестораном Red Fox.

Уютный ресторан современной русской кухни со стильным интерьером основного зала и открытой деревянной террасой с видом на Олимпийскую деревню. Тут непременно нужно хоть раз встретить закат. В заведении спокойная атмосфера, играет фоновая музыка, не мешающая вести беседу. Ресторан можно посетить как для того, чтобы быстро перекусить, отогреться глинтвейном или чаем и вернуться на склон, так и для продолжительного ужина. Есть детское меню и стульчики, здесь же фермерская лавка, где можно попробовать и приобрести локальные сыры, чурчхелу, мед, масло, фрукты и многое другое. Блюда готовятся из фермерских местных и отборных продуктов регионов страны. На открытом огне жарят стейки, коптят черноморскую и северную рыбу, пекут пироги. Попробовать стоит жареный сулугуни с грушевым чатни, свиную рульку, сваренную в темном пиве, теплый салат из баклажанов.

Заведение со стильным дизайном, погружающее в атмосферу настоящего лофта, находится в отеле Riders Lodge в самом центре Олимпийской деревни на высоте 1100 метров над уровнем моря. Есть терраса с пуфиками. В меню блюда домашней кухни в оригинальной подаче.

Альпийский домик в стиле мини-шале с панорамным видом на высоте 1170 метров. Хорошее место для встречи с друзьями после многочасового катания. Обязательно зайдите согреться, послушать хорошую музыку, выпить глинтвейна и перекусить. Стоит попробовать фирменную курицу гриль под разными соусами, бургеры и шаурму, домашние пельмени.

Заведение в сердце Кавказских гор на высоте 1170 метров над уровнем моря. Здесь проходят музыкальные квартирники, романтические свидания, семейные ужины, дружеские посиделки с настольными играми. Наверняка вы станете свидетелем вечного спора, кто круче — лыжники или сноубордисты. Попробуйте поучаствовать в нем! Boogel Woogel Bar — заведение, где можно вкусно поесть и попить, а также душевно отдохнуть.

Альпийский домик в стиле мини-шале с красивой панорамой на высоте 940 метров. Интерьер выполнен в стиле охотничьего жилища: столы и полки из дерева, на стенах — имитация шкур и рогов животных, на полках гости найдут различные запасы продовольствия. Открытая кухня позволяет наблюдать за приготовлением блюд. Есть дровяная печь, в которой запекают пиццу. На открытой террасе работает экспресс-бар, где можно приобрести согревающий напиток. Днем в заведении звучат диджейские сеты, вечером сюда же можно прийти танцевать.

Главное в этом заведении — коктейли, каждый из которых — маленькое произведение искусства. Смело полагайтесь на вкус барменов, они смогут удивить, в том числе креативной подачей. Также здесь богатый выбор настоек собственного производства: хреновуха, клубника с базиликом, водка на колбасе (!!!) и еще более десятка других. Меню закусок небольшое, но есть из чего выбрать: стейки, колбаски и бургеры, брускетты с уткой, куриный паштет со сливочным сыром, салат с копченой грудинкой и сезонными овощами. Бар «Эскимос» — отличное место, чтобы согреться классным коктейлем после наполненного событиями и экстримом дня.

Небольшое кафе отлично подойдет для романтического вечера: уютная атмосфера, приглушенный свет, расслабляющая музыка. Рекомендуем попробовать уху из петуха, банановый штрудель, хачапури по-аджарски, пиццу BBQ.

Для гостей предусмотрены закрытые пространства-кабинеты, где можно выбрать чайную церемонию или варку чая по древним технологиям Китая, Японии, Турции, Индии, России. В дополнение к напиткам — необычные закуски, оттеняющие вкус чая, этнические музыкальные инструменты, фильмы.

При клубе работает магазин, где можно приобрести чай и посуду для церемоний из глины, фарфора, керамики, стекла.

Реплика одноименного московского проекта располагается при отеле Golden Tulip 3*. Есть летняя площадка с невероятным видом на горы. Заведение понравится любителям спокойного отдыха — тихо, свежий горный воздух, река.

Основа меню — итальянская пицца на тонком тесте, приготовленная из отборных натуральных ингредиентов. Также стоит попробовать салат с ростбифом, жареный халуми, камбалу по-черноморски с картофельным пюре.

Двухуровневое заведение при отеле Park Inn by Radisson Rosa Khutor 4* в баварском стиле. В меню блюда немецкой и европейской кухни и широкий выбор сортов пива. Нарядная форма официантов напоминает о колорите баварской пивной. Есть терраса, откуда открывается великолепный вид на Кавказские горы и горную реку Мзымту.

Это заведение прославилось еще во время Олимпийских игр в Сочи и до сих пор остается очень популярным. Визитная карточка паба — вид из окна (с террасы можно любоваться Мзымтой) и широкий выбор разливного пива из разных уголков мира.

Бар при отеле Park Inn by Radisson Rosa Khutor. В просторном зале, интерьер которого выполнен в популярном стиле лофт, есть барная зона и два бильярдных стола. Кроме того, для желающих реализовать свои музыкальные таланты есть профессиональное караоке.

Небольшой уютный бар на несколько компаний. В интерьере авторская лофтовая мебель и отделка сочетается с профлистом — весьма смело. Но главное здесь сидр, его география в этом заведении представлена очень широко: Испания, Франция, Англия, крафт России, от сухих до сладких, от игристых до тихих вин. На закуску стоит взять пиццетту с пармской ветчиной и пармезаном, хумус с питой, тапас с ростбифом.

Заведение находится в МКК «Роза Холл». Здесь можно поесть и выпить в компании друзей, а также танцевать под современные модные треки и петь любимые композиции до самого утра. Причем последнее можно делать как за столиком, так и на сцене, чтобы почувствовать себя настоящей звездой. В заведении работает фотограф, установлена профессиональная звуковая аппаратура, предоставляются услуги звукорежиссера и бэк-вокалистов.

Здесь бариста в любое время дня и ночи приготовят для вас отличный по качеству и вкусу капучино, латте, эспрессо, гляссе, раф или горячий шоколад. Для сладкоежек здесь каждое утро готовят свежую выпечку. Можно позавтракать и сразу отправляться покорять склоны. Вечером заведение превращается в бар с большим ассортиментом пива, коктейлей и специальным ночным меню.

В заведении при отеле Radisson Hotel Rosa Khutor 5* стоит попробовать тартар из тунца, суп-пюре из шпината или лесных грибов, каре ягненка, черноморские мидии в сливочно-сырном соусе, жареный сыр с ягодным соусом. Также в заведении проходят тематические вечера с сетом от шеф-повара. Мясные блюда подаются на деревянных подносах. Сориентироваться в винной карте помогут обученные официанты.