Россельхознадзор выявил нарушения на кубанском мясокомбинате "Брюховецкий"
В Краснодарском крае территориальное управления Россельхознадзора выявило нарушения на мясокомбинате "Брюховецкий", сообщили порталу ЮГА.ру в пресс-службе управления
В Краснодарском крае территориальное управления Россельхознадзора выявило нарушения на мясокомбинате "Брюховецкий", сообщили порталу ЮГА.ру в пресс-службе управления.
"При проверке ОАО Мясокомбината "Брюховецкий" установлены грубые нарушения правил приема и убоя сельскохозяйственных животных. В частности, не проводится предубойная выдержка, термометрия и клинический осмотр убойных животных, также не проводится ветсанэкспертиза внутренних органов. Клеймение мяса производится до получения результатов ветсанэкспертизы. Следует отметить, что оснащение мест ветсанэкспертизы не соответствует правилам, убойный цех — в антисанитарном состоянии", — говорится в сообщении пресс-службы.
В нем также сказано, что на мясокомбинате "установлены факты хранения продукции и сырья с истекшим сроком годности, обезличенного, без информации о дате выработке и сроках годности, не соблюдаются температурно-влажностные режимы хранения сырья и готовой продукции".
"На комбинате не исследуется санитарно-гигиеническое состояние холодильных камер и питьевой воды. Склад хранения кишсырья также в антисанитарном состоянии, кишечное сырье хранится без маркировки и дат выработки", — отмечено в документе.
По результатам проверки предписанием Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея направлено на утилизацию около 1 тонны сырья готовой продукции, около 14 тысяч 500 метров кишсырья, приостановлен убой сельскохозяйственных животных и заготовка кишсырья до наведения на предприятии должного порядка, добавили в пресс-службе.
"При проверке ОАО Мясокомбината "Брюховецкий" установлены грубые нарушения правил приема и убоя сельскохозяйственных животных. В частности, не проводится предубойная выдержка, термометрия и клинический осмотр убойных животных, также не проводится ветсанэкспертиза внутренних органов. Клеймение мяса производится до получения результатов ветсанэкспертизы. Следует отметить, что оснащение мест ветсанэкспертизы не соответствует правилам, убойный цех — в антисанитарном состоянии", — говорится в сообщении пресс-службы.
В нем также сказано, что на мясокомбинате "установлены факты хранения продукции и сырья с истекшим сроком годности, обезличенного, без информации о дате выработке и сроках годности, не соблюдаются температурно-влажностные режимы хранения сырья и готовой продукции".
"На комбинате не исследуется санитарно-гигиеническое состояние холодильных камер и питьевой воды. Склад хранения кишсырья также в антисанитарном состоянии, кишечное сырье хранится без маркировки и дат выработки", — отмечено в документе.
По результатам проверки предписанием Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея направлено на утилизацию около 1 тонны сырья готовой продукции, около 14 тысяч 500 метров кишсырья, приостановлен убой сельскохозяйственных животных и заготовка кишсырья до наведения на предприятии должного порядка, добавили в пресс-службе.
