В Ставропольском крае построили первую ферму по производству мяса утки с полным циклом — от забоя до фасовки
На Ставрополье в поселке имени Чкалова построили первую ферму по производству мяса утки. Сейчас готовы четыре корпуса помещения из тринадцати. Ожидается, что первый из них будет запущен через месяц.
"Помимо помещений для содержания птицы здесь построен перерабатывающий завод с полным циклом производства: от забоя утки до фасовки. Для выращивания выбрана утка французской породы мулард. По мнению специалистов, главное ее достоинство – диетическое мясо", – сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства Ставропольского края.
По словам первого заместителя председателя правительства края Николая Великданя, в перспективе ферма будет производить до 1 млн голов птицы в год.
"Мы хотим развить производство диетического мяса утки во всех районах края. У нас есть бройлерные куры, но нет утки, нет гуся. Между тем примерно 20% жителей края – потенциальные потребители диетического мяса", – отметил он.
