Семинар для поваров и официантов
Департамент комплексного развития курортов и туризма Краснодарского края провел практические семинары для поваров и официантов, собравшие более 100 участников. В процессе занятий каждый из мог показать свои навыки и умения, после чего преподаватели разбирали допущенные ошибки. Официантов знакомили с новыми тенденциями сервировки стола, правилами подачи блюд и использования различных видов посуды. Повара прошли практический курс приготовления и оформления десертов.
И организаторы, и участники отмечают, что выбранный формат проведения практических семинаров зарекомендовал себя как наиболее эффективный и интересный. Это подтверждает и количество заявок от предприятий отрасли. В 2012 году практика организации и проведения практических занятий с привлечением профессиональных преподавателей для специалистов санаторно-курортной отрасли будет продолжена.
